doos a 6 fl. Porcupine Ridge Syrah - Viognier, Boekenhoutskloof

HERKOMST: Zuid Afrika - Western Cape -

DRUIVENSOORT: 98% Syrah en 2% Viognier

VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie, waarbij de schillen van de reeds geperste Viognier druiven worden toegevoegd tijdens de vergisting van de Syrah druiven. Met deze techniek onttrekt men vooral de kruidige elementen uit de Viognier en wordt de structuur van de wijn verbeterd.

KARAKTER: Een donkere robijnrode kleur. Een open, aangename fruitige geur van rood fruit, kruidige tonen en vanille. De rijpe tannines geven deze wijn een goede structuur. In de krachtige afdronk komt vooral het fruit (bessen) weer terug.

SERVEREN: Op ongeveer 17°C bij stevige vleesgerechten, stoofpot en bij uitgesproken kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De combinatie van Syrah en Viognier is afkomstig uit de noorderlijke Rône (Cote-Rotie). Rudiger Greschel, wijnmaker van Boekenhoutskloof, heeft ontdekt dat niet het sap van de Viognier, maar juist de schillen de meerwaarde opleveren.