doos a 6 flessen Terrazas del Moncayo, Campo de Borja

HERKOMST: Spanje - Campo de Borja - Aragon

DRUIVENSOORT: 100% Garnacha

VINIFICATIE: De druiven worden handgeplukt en geselecteerd. Na de fermentatie verblijft de wijn 10 maanden op vaten van Frans eiken, daarna volgt nog eens 6 maanden rijping op de fles. De stabilisatie van de wijn verloopt volgens een natuurlijk proces, met als gevolg dat er nog residu in de fles kan achterblijven.

KARAKTER: Heldere kersen rode kleur, diep en briljant. Een intense en complexe neus met veel donkerrood fruit en zwarte kersen, toast, tabak en kruiden. Een volle, rijpe aanzet, geconcentreerd en evenwichtig. De tannines zijn al mooi rond. In de smaak vindt men donker fruit en kruiden. Zeer complex.

SERVEREN: Serveer deze wijn op 18 graden als begeleider bij groot wild, stoofschotels met paddenstoelen, gebraden eend of paté en stevige kazen.

HOUDBAAR: Nu decanteren, ontwikkelt zich de komende 10 jaar nog positief.

EXTRA INFO: Het rendement van de Garnacha stokken (minstens 35 jaar oud) is maximaal 1 kg druiven per stok! Zeer beperkte productie, van deze jaargang zijn slechts 1716 flessen geproduceerd.