ds a 6 fl. Villa Maria - Private Bin - Merlot/Cab. Hawke's Bay

Streek in Nieuw Zeeland / Northern Island - Hawkes Bay.

De druiven worden geplukt als het warm en zonnig is. De druiven worden geperst in de fermentatietanks waar ze 3 keer per dag rondgepompt worden om een rijke kleur, tannines en smaken te onttrekken aan de schillen van de druiven. Na de persing en de malolactische fermentatie wordt de wijn 12 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans hout waar het langzaam helderheid en stabiliteit krijgt voordat het wordt geassembleerd en gebotteld.

Rijke en fruitige rode wijn met aroma's van zwarte bessen en pruimen met hinten van eikenhout. Een wijn met fijne zachte tannines en een lange afdronk.

Serveren bij rood vlees, wild, gevogelte, gekruide pizza's en stevige kazen.